今回はオレンジ、グレープフルーツ、キウイの

フルーツカッティングを披露して頂きました。

お客様の目の前で行うため、高い技術力が求められます。

お客様とコミニュケーションを取りながら仕上げるため、

お客様の好みに合わせた味付け、盛りつけができます。

 世界チャンピオンの技術に学生達は釘付けです。

「技術は練習によって上手になります。」と宮崎さん。

コンクールで行ったパイナップルのカッティングでは、

審査員から拍手を頂いたほど完璧な仕上がりだったと

お話されていました。

さぁ、続いては「テーブルセッティング」の実演です！