エコール 辻 東京

辻調理技術マネジメントカレッジ１年生

入学して１ヶ月がたち、３回目の実習でした！

午前中は、①切りものをするグループ

　　②一番だしをひくグループ　

２つのグループに分けて、切りものは同じ幅・厚みに切る練習

一番だしのひき方は、器具の準備から手順、タイミングをインストラクターと確認し、

班のみんなで試飲しながら行いました。

午後　　試食の準備をします

～盛り付け開始～

～完成～

・じゃこと胡瓜の酢の物　三杯酢掛け

・沢煮汁

・白ごはん

反省点を交えながら、いただきました！

次回はもっとレベルアップできるように、頑張っていきましょう