こんにちは！

2年生の実習の様子をお伝えします。
店舗営業がない日は、講習を受けていますが、実習も行っています。
「アトリエ 辻 東京」で販売するお菓子を考案する授業です。

今回のテーマは...
・エクレール
・焼かないプリン
この２つです。

試作や話し合いを重ね、今回が最終実習になりました。

作り方はもちろん、
味のバランスはどうか、テーマに沿っているか等考える事は多く、
学生達がよく話合っている場面を多く見てきました。

今回はこのように完成しました！

試食をして、さらなる改善点を加え、
「アトリエ 辻 東京」で販売されることになります。
どう変わっているか楽しみですね。
今現在、実際に販売していますので、是非ご来店下さいね！

--------------------------------------------------------------------------------------
『エコール 辻 東京』は2023年で募集を終了いたしました。
2024年4月入学希望の方で、辻調グループ東京校で学びたい方に向けては、
2024年4月、東京学芸大学構内に『辻調理師専門学校 東京』を開校予定（認可申請中）です。
--------------------------------------------------------------------------------------