おはようございます！

２４クラスのtsukiです。

新年度が始まって、１ヶ月半が経ちました！
本当にあっという間ですね...。

先日、私たちのクラスでは、今年度１回目の外来講習がありました。
講師は、東京都昭島市「パティスリー・ブリーズ」の高橋シェフです。
今回の講習で作って頂いたお菓子は「ダックワーズ・ピスターシュ・アブリコ」、「チョコミント」、そして飴細工...！

写真左は「チョコミント」、右は「ダックワーズ・ピスターシュ・アブリコ」です。

「チョコミント」はスペアミントとチョコレートを組み合わせた、爽やかなムースです。
私はチョコミント味のアイスは少し苦手ですが、このムースはすごく美味しかったです...！（歯みがき粉の味はしません。笑）

「ダックワーズ・ピスターシュ・アブリコ」は、ピスタチオをふんだんに使った贅沢なダックワーズです。
中にはアプリコットのコンポートやジュレが入っています。ピスタチオとアプリコットの相性が良くて美味しいです！

こちらは飴細工の蜂です。とても繊細ですが、迫力があります...！

今回の講習では、お菓子のこと以外にも、色々なお話をして頂きました。
就職活動について
お店の経営について
仕事に対する心構えについて
などなど......
為になるお話がいっぱいでした。

高橋シェフ、ありがとうございました！

～プロフィール～
群馬県出身
辻製菓技術マネジメントカレッジ２４クラスのtsukiです(°▽°)
焼き菓子とパンが大好きです...！