みなさん、こんにちは

今日は辻製菓専門学校の製菓衛生師本科、製菓技術マネジメント学科の１年生が

初めての製品を作成している洋菓子実習室へ行ってきました！

まだまだ初めての事がいっぱいの１年生！

オーブンの使い方や

粉のふるい方、

計量の仕方など

全て一から学びます

そしていよいよ作成するのが「Boules de neige（ブール・ド・ネージュ）」 と言うクッキーです

フランス語で Boule=玉、neige=雪　という意味なので

Boules de neige＝雪の玉　と訳すことができます。

意外と身近なところでフランス語って使われているんですね

お菓子の名前や、材料などからフランス語を学びます。

卒業する頃にはたくさんのフランス語を覚えることができますね

材料を混ぜひとつにまとめ、

棒状にします。

太さを均一にするのにみんな苦戦

次はひとつずつ手でコロコロ丸めます

自分で作ったものが分かるようにして、プレートに並べていきます！

ここで先程教わったばかりのオーブンの登場です

緊張しながらも真剣な眼差しで、いざオーブンに挑戦

上手く焼けるかなあ

焼成後は温かいうちに粉糖をまぶして完成

できた製品は袋詰めをして持ち帰られるようにします

最後はみんなで試食

自分で作ったものとほかの人が作ったものを食べ比べたりして、

実際にお店で働きだしたときにお客様に味の説明ができるように

みんなで感想を言い合い、今のうちから練習をしていきます

初めての製品作成はどうだったかな？

上手くできたかな

製菓衛生師本科は卒業に向けて、

製菓技術マネジメント学科は進級に向けて、

１年間しっかり基礎を学んでいきましょう