BOOKS

辻調の本

ヨーロッパ 天才シェフ群像

フランス料理
歴史・周辺知識
*絶版

1994.04.15

本の情報

アンリ・ゴー 編
辻調理師専門学校、エコール・キュリネール国立、辻グループフランス校 取材・編集協力
中野広幸 取材コーディネーション

発行年月日 1994年4月15日

出版社 学習研究社

定価 2000円+税