辻調理師専門学校、辻調理師専門学校東京がレシピ監修を担当しているNHKの番組『グレーテルのかまど』は2026年に15周年を迎えます。
本書はその番組で紹介された和・洋の菓子46品の作り方と、エピソードをまとめたものです。
巻頭に、15代ヘンゼルを演じる瀬戸康史さんのインタビューを掲載。
あの人が愛したスイーツ、物語と楽しむスイーツ、旅するスイーツの3章で構成されています。

1章にマーティン・ルーサー・キングのピーチコブラー、佐渡裕のカイザーシュマーレン、2章に『赤毛のアン』のレイヤーケーキ、『SPY×FAMILY』のマカロン、3章では、EXPO2025でも話題になったオーストラリアのラミントンや沖縄のジャーマンケーキなどが選ばれています。

●内容構成●
【巻頭】『グレーテルのかまど』の15年
【1章】あの人が愛したスイーツ
アルフレッド・ヒッチコックのスフレ／ニコラス・ストレーのピュイ・ダムール／マーティン・ルーサー・キングのピーチコブラー　ほか
【2章】物語と楽しむスイーツ
『赤毛のアン』のレイヤーケーキ／『SPY×FAMILY』のマカロン／A・デュマ『大料理事典』のアプリコットフラン　ほか
【3章】旅するスイーツ
イギリスのバッテンバーグケーキ／イタリアのデリツィア・アル・リモーネ ／オーストラリアのラミントン　ほか