こんにちは！

　卒業まで残すところあと1か月！！

　今日はそんな学生たちの集大成を見ていきたいと思います。

　では、今回は調理技術マネジメント学科2年生の実習を覗いてみましょう～

　ちょうど学生がコース料理の前菜を盛り付けています！！

　色鮮やかできれいですね～

　実はこの料理や使うお皿も学生が考えているんです！！

　料理を作るだけではなく組み合わせまで考えられるのは
　料理の基礎がしっかりと身についてるからですね！

　前菜の次は、、、、北京ダック！！

　まるまる１羽ドーーンッと運ばれてきました！！

　焼きたての北京ダックをお客さんの前でさばきます。

　もちろんさばいているのも学生です！すごいですね！！

　そして炒め物！！

　油断するとすぐ焦げちゃう火力！！

　蒸し料理は、ハタを１尾まるまるそのまま蒸してソースをかけて仕上げます。
　とても有名な香港料理の１つですね！

　この後デザートも提供していました！！

　実習も残り少なくなりましたが
　最後の実習、大成功するといいですね(^^)