「ウィーン研修日記」 ハイナーの機械５
- 2010年01月15日
どうも。田中です。 気温が低いと、道端にある雪は全く溶けないんですね・・・ 当たり前なことですが、今まで考えもしませんでした。ウィーンに来て知りました。 ちょっと曇ってるなぁ～と思うと、雪がちらつきます。 雪って、こんなに簡単に降るんもんなんだ～！！と、気づいた今日この頃です。 さて、今回は、ハイナーの面白い機械を紹介します。 それは、これです！！ 前回のブログで、大きなミキサーでマジパンを練りま
【好吃（ハオチー）！中国料理】 台湾名物、魯肉飯を食べたいな♪
- 2010年01月13日
＜【好吃（ハオチー）！中国料理！】ってどんなコラム？＞ 今回の美味しいネット「好吃（ハオチー）、中国料理」では、台湾の名物料理「魯肉飯」を紹介いたします。台湾に行った事がある人は、同名の看板を街角で一度は目にしていると思います。この料理を紹介しますのは高橋良輔先生です。 高橋先生はバイタリティーあふれる職員で貯金がたまれば、すぐに台湾、香港、中国大陸を旅行し、色々な食べ物を味わい、色
【菓子まし娘のお菓子講座】キャラメル
- 2010年01月13日
＜【菓子まし娘のお菓子講座】ってどんなコラム？？＞ 菓子まし娘の キャラメル よもやま話 麻紀（以下Ｍ）：日本では何年か前から生キャラメルが大流行中ですが、フランスには生キャラメルなるものはないですよね～？日本独特のものなのかな(｡´-ω･)ン? 亨子先生知ってます～？ 亨子（以下Ｋ）：そうね～そう思うけど。キャラメルと言えば最近は北海道の物や、フランスはブルターニュ地方のアンリ・ルルー氏のが流行
「ウィーン研修日記」 ハイナーの機械４とある日の午後
- 2010年01月12日
どうも。田中です。 今回はハイナーの機械を紹介します！ その機械は・・・これです↓↓↓ そう、ミキサーです。 なんだ、見た事あるじゃない・・・と思うかもしれません。 確かに、このタイプのミキサーは、東京校の、製菓A１１教室(実習室)にもあります。 ただ、びっくりなのは、サイズです！ 直径１メーターはあるかと思われるサイズなのです！！！ 比較のためにリンゴを置いてみました(ちなみに、リンゴのサイズは
「ウィーン研修日記」 Hundertwasser フンデルトヴァッサー
- 2010年01月08日
どうも。田中です。 ウィーンは、ここ最近毎日雪です。 いきなり、フンデルトヴァッサーってなに？！といった感じかも知れませんが、 フンデルトヴァッサーとは、 「ウィーンのガウディ」とも呼ばれる、ウィーン生まれの現代建築家兼画家という人物の事です。 「自然界に直線は存在しない」 ・・・・というのがフンデルトヴァッサーの口癖だったそうです。 カッコイイですね。そんなセリフ、口癖に
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