エコール 辻 大阪（辻調グループ）×和歌山県「地域プロデューサーとしての製菓技術者育成講座」を開講―「地域」「食」「農」を繋ぐ製菓技術者の新たな可能性を考える―------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 　エコー

公益財団法人辻静雄食文化財団は、2019年7月4日（木）14：00より、八芳園 「グレース」にて、第10回辻静雄食文化賞の贈賞式を開催いたします。第10回を迎える2019年の辻静雄食文化賞の本賞には、近代日本の食文化を考える上で極めて重要な学校給食に着目し、その歴史を緻密に分析した優れた研究として、藤原辰史氏の著書『給食の歴史』（岩波書店）が、専門技術者賞には、天ぷらという伝統的ジャンルにおいて、

―辻調グループ2019年度留学生データ発表―新在留資格「特定技能」、新入留学生の認知度は34.2％46.6％の留学生が「特定技能」を取得し日本で働きたいと回答-----------------------------------------------------------------------------------------------------------辻調理師専門学校・辻製菓専門

「辻静雄食文化賞」は、食分野の教育と研究に生涯を捧げた辻調グループ創設者・辻静雄の志を受け継ぎ、2010年に創設されました。この度、「第10回辻静雄食文化賞」の受賞作品・受賞者が決定しましたのでご報告いたします。本賞は、我が国の食文化の幅広い領域に注目し、よりよい「食」を目指して目覚しい活躍をし、新しい世界を築き上げた作品、もしくは個人・団体の活動を対象に選考し、これに賞を贈るものです。また特別部

食のプロを育成する教育機関、辻調理師専門学校（大阪市、校長：辻芳樹）の最高学府である、辻調グループフランス校で製菓教員を務めるヴァンサン・デュランが、2018年に行われたフランス国家最優秀職人章 (M.O.F. Meilleurs Ouvriers de France) のコンクール本選で、ショコラティエ・コンフィズリー部門に合格し、2019年5月13日（現地時間）にフランス・ソルボンヌ大学および