６月２４日（月）放送のＪ：ＣＯＭチャンネルの番組『関西満載　おちゃのこＳａｉＳａｉ』に中国料理の高橋良輔先生が生放送出演しました！ 今回のテーマ食材は、「スイートコーン」。 生でも甘くて旨みいっぱいのこのスイートコーン。茹でて塩＆バターで食べるのももちろんおいしいですが、高橋先生が紹介したのは、こちら。 「スイートコーンとカニのミルク炒め」   ふわっふわの食感にコーンのプチプチ＆しゃき

こんにちは！！「おしゃべりスタジオ日記」担当の“おかもん”です！ さて、7月1日（月）からは新たに日本料理担当の先生が交代します！ じゃじゃーん！ 岡本　健二先生です！ 初の収録日の様子をお届けします。もうこの日からは、濱本先生はスタジオにはいらっしゃいません。 岡本先生初めてのメイクルームへ。すでに、少し緊張気味の岡本先生。 どの先生も必ずメイクをしてもらってます！いつも

6月21日放送の「食堂かたつむりのフルーツサンド」いかがでしたか？      フルーツサンドの極意は、やはりフルーツの扱い。ジューシーだけどべちゃべちゃしない、美味しいフルーツサンドは彩りも鮮やかで、見た目にもキュートですね。    今回、レシピを担当するのはサンドイッチということでエコール 辻 東京・西洋料理の高橋晶子先生です。   先

こんにちは！！「おしゃべりスタジオ日記」担当の“おかもん”です！ 本日、「上沼恵美子おしゃべりクッキング」視聴者のみなさま、ファンのみなさま、そしてこのブログを読んでいただいてる方にお知らせです！ ７月１日（月）放送分より、日本料理の担当の先生が濱本良司先生から岡本健二先生にバトンタッチします！ ６月２４日（月）の週は、濱本先生の出演最終週！ 今回は、濱本先生最後の収録日の

「鴨、京都へ行く」最終回観られましたか？上羽やも残り、鴨もひとりの“女将”として成長しました。このドラマじっくりと観た方はおわかりかと思いますが、鴨さんの成長に伴い「もてなし」の本質や｢サービス」のありかたなどが、けっこうシビアに語られる内容でしたね。とりわけ仲居頭の鞠子さんの言葉は厳しくもありましたが、本質をズバッとついたものがありました。少しだけ抜き出してみました。