"グレーテル"のスタジオから【マルゲリータ王妃の花のクッキー】
- 2021年09月21日
9月20日放送の「グレーテルのかまど」は、ご覧いただけましたか。グレーテルが残したメッセージは「愛されて花が咲く!」今宵ひもとくのは、「マルゲリータ王妃の花のクッキー」です。19世紀にイタリアが統一されて、初めて王妃になったのが、マルゲリータ・ディ・サヴォイア=ジェノヴァ。イタリアの芸術や文化の発展に尽力し、没後100年近く経った今でもイタリア中で愛されています。彼女の名前にちなんで作られた食べ物
【おしゃべりクッキング・405】テキスト10月号発売します!
- 2021年09月18日
おしゃべりクッキングテキスト10月号 は9月21日(火)発売です!涼しくなって、いよいよ食欲の秋。アウトドアでも家庭でも楽しめるようにと考えられた、流行りの「キャンプ飯」や、実りの季節の素材を使った「秋の味覚」など、放送5週間分のレシピが掲載されています。お手に取ってみてください。 収録スタジオのバックヤードでは、そんなテキスト用の写真撮影に使う器について、小池先生がスタイリストさんと相談していま
PROFESSIONs No.138 留学で憧れたレストラン製菓の道へ
- 2021年09月15日
食の世界で活躍を続ける「食業人」の今をインタビュー形式でお届けするWebサイト"PROFESSIONs"。新しい記事が公開されました。今回ご紹介するのは、ザ・リッツ・カールトン大阪『ラ・ベ』 パティシエールの橋爪里奈さん。 『気づけばめざしていた製菓の道。フランス留学でレストランデザートの楽しさに目覚め、憧れだった一流ホテルのメインダイニングで活躍。』「気づいたらお菓子の道に進みたいと思っていたん
"グレーテル"のスタジオから【石ノ森章太郎のコッペパン】
- 2021年09月14日
9月13日放送の「グレーテルのかまど」は、ご覧いただけましたか。グレーテルが残したメッセージは「10円で何とかOK」今宵ひもとくのは、「石ノ森章太郎のコッペパン」です。「サイボーグ009」や「仮面ライダー」などを生み出し、漫画界に大きな影響を与えた、"漫画の王様"こと、石ノ森章太郎。幼い頃から絵が得意で、手塚治虫の作品を読んで漫画を描き始めます。下積み時代、のちに名だたる漫画家を輩出することになる
和食WEBマガジンWA・TO・BI 日本料理のことば「幽庵焼き」
- 2021年09月07日
あまから手帖による料理人のためのウェブマガジン「WA・TO・BI」では、最新の調理技術、大切にされてきた古い仕事、生産者による食材紹介、日本の酒のこと、うつわの知識、雑学など、日本料理にまつわる旬の話題が日々更新されています。●WA・TO・BIhttps://www.watobi.jp/辻調はそのなかで、「日本料理のことば」を担当し、月に1度「へぇ~」と思える語源由来を紹介しています。9月のテーマ