毎度！、kuboT！です。 11/3～のテーマは、「そろそろお鍋」 あっという間に今年も残り２ヶ月となりました。 そろそろお鍋のオンシーズン！ ご家庭それぞれ定番がある鍋料理。 でも少しマンネリにもなる鍋料理。 バリエーションを増やして、笑顔で寒い冬を乗り越えましょう！ まずご紹介するのは、 若林先生が担当する 「海の幸のクリーム鍋」 寒くなると美味しいくなる帆立などの海鮮と相性抜群の

毎度！、kuboT！です。10/27～のテーマは「蒸し物・蒸し煮」朝晩めっきり冷えてきた今日この頃、温かい蒸し料理でほっこり温まりましょう。まずご紹介するのは、宮崎先生が担当する「豚肉の塩レモン蒸し」丸ごとレモンを使って豚バラ肉があっさりさっぱりいただけます。仕上げは青葱を添えて熱い油を掛けて香りよく。ポイントは、蒸した時に出てきた蒸し汁まで楽しんで！適量ご飯に掛けると驚きの美味しさ。是非試してほ

こんにちは、kuboT！です。１０月１０日（金)放送のＪ：ＣＯＭチャンネルの番組『関西満載　おちゃのこＳａｉＳａｉ』のコーナーＳａｉＳａｉクッキング☆に辻調理技術研究所　日本料理の村島先生が生放送出演しました！今回のテーマ食材は、河内長野市で大阪エコ農産物を育てているkawabata farmさんが作った「大阪産(もん)きゅうり」でした。そんな「大阪産(もん)きゅうり」を使って村島先生が作ったのは

10月17日放送のグレーテルのかまど「漫画家・いくえみ綾のドーナツ」いかがでしたか？     今回は、漫画「清く、柔く」にでてくる おばあちゃんが作ってくれるドーナツ。 なぜだか懐かしい、ほっこりさせてくれるスイーツとして描かれていましたが、 みなさんにとっては、ドーナツはどんなスイーツでしょうか。   さて、今回のドーナツ作りは 前回のアンパンマンに続いて エコール

おしゃべりクッキング１１月号（１１／０３～１１／２８放送分）が発売されます。週間テーマは、そろそろお鍋、サケ・サーモンなど。朝晩めっきり冷えてきて、そろそろお鍋が恋しい季節。テキストを参考にして残り少ない秋を満喫してください！特別編集企画は「きちんとちゃんと　もう一度、基本」今回は、宮崎先生の中華風おかず２回目。誰もが知っている鶏のから揚げ、えびチリ…もう一度基本に戻ってみましょう。