タイ人に本格的・伝統的な日本料理を指導公邸料理人の育成指導講習を1993年より展開中----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------本年度はタイ人7名を対象に8月26日（月）より講習開始辻

慶州大学生12名が「日本料理」の本格実習に挑戦初めての調理実習（一番だし、鯵つみれ汁、他）ご取材のお願い----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------7月23日（火）13：10～16：2

辻調グループの創設者であり、フランス料理研究家の辻静雄 生誕80周年である今年、復刊ドットコムと 代官山 蔦屋書店の料理書復刊プロジェクトの第1弾として、著作『辻静雄ライブラリー』（全7巻）の復刊・発売が決定いたしました。 日本に本物のフランス料理を紹介し、世界に日本料理を紹介した辻静雄という人物がいたからこそ、 日本人の「食」は豊かに、喜びに満ちたものになりました。没後20年を経た今だからこそ、

日本の食文化の幅広い領域に注目し、よりよい「食」を目指してその目覚しい活動を通じ、新しい世界を築きあげた作品、もしくは個人・団体の活動を賞する「辻静雄食文化賞」。第４回を迎える本賞の贈賞式を、5月30日（木）代官山蔦屋書店にて開催いたしました。贈賞式では、辻調グループの代表であり、選定委員会委員長である辻芳樹が「辻静雄食文化賞は受賞者によって成り立っていますが、今年も素晴らしい２組の受賞者にお越し

辻調グループ（代表：辻 芳樹、大阪府阿倍野）が行う、第４回辻静雄食文化賞の贈賞式に関連し、2013年５月14日（火） ～ ６月14日（金）の期間、「第４回辻静雄食文化賞記念フェア」 が代官山 蔦屋書店３号館１階 料理フロアにて開催されます。 本ブックフェアは、辻調グループの創設者である辻静雄の生誕80周年を記念して開催され、辻静雄食文化賞の歴代受賞者８組による書籍や、辻調グループのテキストなど約3