今日の授業は待ちに待ってたスープ オ トリュフ！！
自分は今回スープ オ トリュフのパイ生地とすべての具材カットする担当やりましたー。
ですが、切り物は全ていい感じでしたのですが
パイ生地の段取りが悪すぎて戸田先生の雷が2回落下(-｡-;。
などなどいろいろとありましたが、結果いいものをみんなで作れました(＾ｰ^)ノ   

久々の雷だったので なかなか、効きました…。
でも今日来られたところを次回に活かせば( ´ ▽ ` )ﾉ

てなことで完成したスープ オ トリュフです！





トリュフの量に本当にビビりましたね…さすが辻調(⌒-⌒; )


そして、題名のの今日の夜ご飯です笑
鴨のモモ肉の鹿のリエット、フロマージュブルー巻き ポッシェ。

鴨のモモ肉の中にイタリアンパセリ、鹿のリエット、クリーム状のブルーチーズ。
をラップで巻き巻き。



このように～



そしてこう！！まるめて。
沸騰直前の湯でゆでて 最後に周りだけに焼き色を付けまして～
完成です。



付け合わせは菜の花とジャガイモ玉ねぎ 。
ソースは酸味のきいた系のものです。   

もっと、盛り方を良くしたい！！…