今日は・・・個人実習で"グリーンサラダ"を作りました

グループワークでも一度作りましたので、前回の反省をいかしての実習です

まずはソース・ヴィネグレット（ドレッシング）を作成するのですが・・・。

その前に、材料・分量を覚えてきているか　記述式小テストを行います

記入が終われば、材料を集めて実習開始

その間に先生が採点その結果はどうだったでしょうか・・・

自分で材料を計量して、ソースを作り・・・

サラダ菜類の下処理を行い・・・

一人ふた皿盛り付けをします

出来上がったら、写真を撮ってもらったのち試食です

さて、今日の出来上がりはどうでしたか？？？

一皿は自分で試食、もうひと皿はみんなに試食してもらい、コメントをもらいます

実習終了後は、撮ってもらった写真をノートに貼り、みんなにもらったコメントや自分自身での反省点や

上達した点などを記入します。

このノート、1年後にはとても素晴らしい成長記録となって完成する予定です

さぁ～、これからも頑張りましょう