辻製菓マスターカレッジ　実習編　２

こんにちは！

エコール辻製菓マスターカレッジの職員の吉川です(＾＾)

本日は初めてのショートケーキ作成です！！

今までバタークリームで何度もナッペ(スポンジに生クリームを塗ること)を練習してきました！

ついに生クリームで実践！

練習より更に手早く綺麗に塗らないと、おいしそうなショートケーキはできません。

でも、なんとかみなさんショートケーキができあがりました！

ホール仕上げのものと、カットしたもの！

出来上がったものを見て、先生と一緒にみんなで見て反省会。

先生が作ったショートケーキ

在校生が作ったショートケーキ

うーん、おしい！

中にはすごく上手にナッペできた人もいました

練習あるのみですね！

ただ見た目の綺麗さが違うだけでなく、
生クリームの口どけが全然違うのもわかってもらえたかな？

日本のケーキ屋さんでは、ほとんどのお店に置いているショートケーキ！

これからも学生さん達のナッペ練習は続きます！！！

頑張れー！(＾○＾)