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日本料理のブログで授業見学101 グループ実習「学生考案メニューの試作2回目」後編

辻日本料理マスターカレッジ

2020.02.03

昨年10月から今日まで1年の締めくくりとなる実習メニューを学生(グループ)だけで考えてきました。

今日も自分たちで考え!壁にぶち当たり、問題を解決しながらの試作2回目となりました。

自分たちで「考える楽しみ」自分たちで「改善できる喜び」反対に「壁にぶち当たった苦悩」などを
今回もブログでの説明は一切なしで学生たちの表情をお楽しみください。