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今週の実習室では(スイーツ編)・・・:辻カフェ&パティスリーマスターカレッジ

辻カフェ&パティスリーマスターカレッジ

2017.07.10

わーい(嬉しい顔)梅雨のムシムシ・ジメジメ・・・

そして"セミ"がちょいと鳴き始めました・・・今週の実習室わーい(嬉しい顔)

スイーツ実習班は、さわやかな夏を思わせるムース各種ハートたち(複数ハート)

1人ずつアングレーズ・ソースを作成し、副素材を変化させ3種類のムースを作り上げました。

盛り付けに使用する器を変えるだけでも、表情が変わりますねわーい(嬉しい顔)

これは、何の生地でしょう・・・。

オーブンに入れて焼きます。その後温かいうちに、好きな形に変化させるのですが・・・

先生の見本通りにはなかなか上手くできません・・・あせあせ(飛び散る汗)

何度か挑戦し、ようやく盛り付けに使えるものが出来上がりましたわーい(嬉しい顔)

盛り付けはこうなりましたわーい(嬉しい顔)

飴の飾りも作りましたよ・・・ハートたち(複数ハート)

このアメちゃん・・・キリンに見える~なんて盛り上がってましたが・・・

私はトナカイさんに見えました(笑)

夏らしい・・・メニューでしたね。