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すでに絵画??アイシングクッキー

辻カフェ&パティスリーマスターカレッジ

2019.12.19

こんにちは。コマンダトーレです。
今回は絵を描くクッキー、「アイシングクッキー」をレポートします。




まずはクッキー生地を切り、焼き上げます。





焼いているうちに乾燥卵白、粉砂糖、色素などで
様々な色のアイシングを作ります。




事前に書いたデザインを参考にして着色です。





オーブンで乾かして仕上げます。




11月末の授業でしたのでハロウィン一色でした。
オバケの絵が上手です!!

~プロフィール~
辻カフェ&パティスリーマスターカレッジの職員「コマンダトーレ」です。
バリスタとソムリエの資格を持ち、ドリンクの授業全般を担当しています。
コマンダトーレとはイタリア語で「司令塔」の意味ですが、一般的ではないそうです。。。