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パープル⇒⇒ショッキングピンク‼... カラフルなハーブティーの世界!

辻カフェ&パティスリーマスターカレッジ

2020.01.21

こんにちは。コマンダトーレです。今回はハーブティーの授業です。


ローズヒップ、カモミール、レモンバーベナ、レッドローズ...多数のハーブがならびます。


これはカモミール、キク科の花のハーブです。ヨーロッパでは食後によく飲むんですよ。


酸味のあるハイビスカス、甘いステビア、さわやかなペパーミントなど他にも多数の試飲をします。


試飲の後、教壇でカクテルを作成しました。
真ん中のカクテルはレモンジュースで色が変わるハーブ「マローブルー」です。
最近はテレビでもよく紹介されてますよね。ちょうど紫色からピンクに変わっている最中です。


他にも赤とオレンジのカクテルは比重の差を考えてマンゴジュースの上にハイビスカスティーを
浮かべたものです。甘味と酸味のバランスが抜群です!


色も香りも魅力的なハーブたちの授業でした!


~プロフィール~
辻カフェ&パティスリーマスターカレッジの職員「コマンダトーレ」です。
バリスタとソムリエの資格を持ち、ドリンクの授業全般を担当しています。
コマンダトーレとはイタリア語で「司令塔」の意味ですが、一般的ではないそうです。。。