今日は4回目のイタリア料理理論がありました

メニューは...

"Trofie al pesto genovese"

「トローフィエのジェノヴァ風ペスト和え」

Trofie(トローフィエ)=4~5cmの長さの細いショートパスタ
pesto genovese=(ペスト ジェノヴェーゼ)=ジェノヴァ風ペスト

"Bigoli in salsa"

「アンチョビー･ソースのビーゴリ」

Bigoli(ビーゴリ)=全粒粉1:強力粉1で作るロングパスタ
salsa(サルサ)=ソース

"Garganelli al sugo di salsiccia"

「ガルガネッリのソーセージ･ソース和え」

Garganelli(ガルガネッリ)=3~4cm四方の正方形の生地にすじをつけて巻いたショートパスタ
sugo(スーゴ)=醤油
salsiccia(サルシッチャ)=ソーセージ

イタリアのいろんな地方のパスタを知れて、面白かったです

～プロフィール～
辻フランス・イタリア料理マスターカレッジの桜花です
料理を作ることが好きで、特にフランス料理が大好きです！もともと関西なので、毎日電車で通学してます！

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