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エコール 辻 大阪ブログ

1Eクラスの調理実習~40~

久しぶりに料理の実習がありました!

ルセットは..."Filet de sole à la bonne femme"

「舌平目のボンヌ・ファム風」

・Filet(フィレ)=魚の上身
・sole(ソル)=舌平目
・bonne femme(ボンヌ ファム)=良い妻という意味


夏休みあけて、授業や実習内容が製菓が続いたので久しぶりに料理の実習ができてるんるん


みんないきいきしながら実習してました!!

久しぶりに舌平目の5枚おろしもして...

じゃがいものトゥルネもるんるん

後期に入ってきて、そろそろ1日実習の日も近づいてきてるので、気を引き締めて実習に挑みましょうぴかぴか(新しい)

~プロフィール~
辻フランス・イタリア料理マスターカレッジの桜花です
料理を作ることが好きで、特にフランス料理が大好きです!もともと関西なので、毎日電車で通学してます!

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