今日のフランス・イタリア料理マスターカレッジの実習室をのぞいてみましょう。

実習メニューは、

田舎風サラダ"Salade campagne"

グリンピースのポタージュ"Potage Saint-Germain

どうやら評価実習のようです。

＊評価実習とは：　サラダやポタージュの基本、基礎を理論や実習で習ったことを、

　この回では自分たちで仕込みの段取り、タイムスケジュールを個人で考え、考えたことを

　ミーティングで話し合い、先生の指示を受けずに自分たちで仕上げる。

　この作業と出来上がりの状態を先生が評価するという実習です。

提出時間の一番に、提出です。メニュー名もフランス語で先生に告げなければなりません。

評価が気になるところではありますが、まずは自分たちも試食。　ボナペティ～

サラダを食べ終えれば、ポタージュの提出時間です。

自分たち以外の仕上がりの味もチェック！！

今回の評価は、後日張り出されます。

今の実力、状態はどうでしょうか？

日進月歩！　みんなしっかりと実力はついていっています。

これからも頑張っていきましょう！！