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包丁研ぎ終了~辻フランス・イタリア料理マスターカレッジ

2017.04.28

授業内での包丁研ぎは、終了しました。
教室解放で、最終的に切れる包丁に仕上げます。

アルバイトまでの時間も有意義に使いましょう!

調理実習が始まるまでに、切れる包丁を用意しないと、
先生に指導を受けます。

次回の個人実習では、≪包丁を研ぐ≫際の2点が評価されます。

"包丁の動かし方、研ぎ方が規定に合っている"

"実際に刃が切れるのか"

私は、口頭で包丁の研ぎ方を説明してもらおうかな

~自称ミラノ生まれのおじさん