みなさん こんにちわ （＾Ｏ＾）
製菓マスターカレッジ の ちゃそ です 、

今年最後の １階の 実習は
＊ Charlotte aux fruits ( シャルロット・オ・フリュイ )
＊ Petits fours dressé ( プティフール・ドレッセ )
でした （＾_＾）

プティフール・ドレッセは ココアとナチュール
２つの種類を 作りました ！

こんなお菓子 です！

いつも私は クッキー！ って 呼んじゃいます が
絞り出しクッキー のことをさすことば です 、

実習でクッキーって 呼ぶと 無知みたいで
なんか 恥ずかしさが残る ってゆう 個人あるある (°_°)

シャルロット・オ・フリュイ は、

こんな お菓子です ！

入学して 早々 何度も怒られながら 覚えた
ビスキュイ の 生地を焼いて！

できた ビスキュイを シュミゼ！敷き込みます
写真 には ないですが 底も 生地を！

これまた 入学して 少しして 覚えた
アングレーズ を 分離させないように 炊いて！

ゼラチン溶かして 生クリームと合わせて！

冷やし固めます。 （＾_＾）（＾_＾）（＾_＾）

最後に フルーツを モリモリに！

やっと 完成しました。
※ 写真は 頑張って 綺麗に撮りました

１番 難しかったのは フルーツを モリモリに
盛るところ です、 はい。

※ めちゃくちゃ 大雑把で ごめんなさい 笑笑

今日は 久々？ 初めて？ 宇野先生が
テーブルに ついてくれました (((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

予定より １時間ほど 早く 作業が終わり
まだまだ 完成度は 低いけど
慣れてきたなあ と 感じました 。

最後に ３班のみんなで はいちーず

ほら ！ 楽しそうでしょ ！ でしょでしょ ！
溢れ出る 楽しさ 〜〜 （＾∇＾） ぇ

はやく 入学 したいって 思ったでしょ！笑

... 今回は このくらいに しておきます (°_°) (_ _)

最後まで お付き合い ありがとうございました

◎ プロフィール

エコール辻 大阪 製菓マスターカレッジ
フランス校 秋コース 控えてます ちゃそです
元気 笑顔 おしゃべり大好き です ～～

写真たくさんの 楽しいブログ 書きます ☆