辻製菓マスターカレッジでは、学生が焼き菓子の商品開発をする授業があります

『酸味』『苦味』『塩味』の3つをテーマに、どんな食材を組み合わせてどんなお菓子を作ろうか、チームで悩みに悩んでメニューを作り上げました！

今回はみんなが考案したメニューの試作を行います

自分たちが選んだ特選素材を写真に撮ったり、香りをかいだり、、、
思っていた通りの食材かな？？

せっかくみんなで考案したお菓子なのでミスしては大変
メニューや教科書を見ながら間違いがないように、みんなで相談しながら作成していきます

あとで検証できるよう、作成途中の様子をしっかり記録！！

出来上がった生地をいよいよオーブンで焼いていきます。
美味しく焼き上がりますように（＞人＜）

焼きあがってくるまではドキドキ...

出来上がったお菓子を試食してみます。
美味しく出来たみたいですね

食べて終わりではなく、記録をしっかりとって『更により良いものを作るためには？？』を考えます。

改良を重ねて、優秀作品はエコール 辻 大阪１階のパティスリー『P.L.T』で販売予定としています
辻調の看板商品が出来上がるよう、みんな頑張れ～