初めての調理実習
エコール 辻 大阪
辻フランス・イタリア料理マスターカレッジ
包丁研ぎ、切り方、切りものの基礎を終えて、初めての料理を作る実習です。
最初にポタージュ・クレシを火にかけた後、
にんじんを使って切り方の種類(色紙切り、角切り)をマスターしました。
1グループの中でA班、B班がそれぞれ別々に作成しています。
試食して行程の中で仕上がりの味の違いを確認するのも勉強です。
自信をもって提供してくれました。
これからも元気よく、チーム、クラスで切磋琢磨して頑張っていってください。
応援していますよ!!