山縣弘幸他 企画顧問
畑耕一郎他 編集顧問
辻調理師専門学校、辻静雄料理教育研究所 指導・協力

発行年月日 1998年5月25日
出版社 講談社
定価 5800円＋税

辻調理師専門学校他 編

発行年月日 1998年5月 1日
出版社 学習研究社
定価 1400円＋税

1997年3月末～9月中旬放映のレシピ全124品を掲載。