ヒュー・ジョンソン 著
辻静雄料理教育研究所 訳

発行年月日 2005年6月30日
出版社 早川書房
定価 4000円＋税

1977年に刊行が始まり、今や全世界での累計売上750万部以上を誇る『ヒュー・ジョンソンのポケット・ワイン・ブック』の訳本。五大陸にまたがる44カ国の良質ワインを、国別に4057項目で解説。主要生産国に関しては、詳しいヴィンテージ情報を収録。その他、ブドウ品種１０４種の紹介やワインと料理の組合せ、専