辻調理師専門学校他 編

発行年月日 2007年3月28日
出版社 学習研究社
定価 1600円＋税

放送開始3000回を記念して、2000回以降に放映された料理を中心に、既刊『人気のおかず260』に掲載されていない定番料理と、別冊・増刊「おいしい基本」シリーズほかで人気の高かった料理も加えて、だれもが好きな、くり返し作りたい《基本のおかず》約180品をセレクトして紹介。日本料理・西洋料理・中国料理