2026.03.06

【素材の味を大切にしたお菓子】製菓外来講習 M.Marvin BRANDAO(マルヴァン・ブランダオ氏) / ALMA(アルマ)

2026.03.05

【ミシュラン3ツ星レストランの繊細な仕事！】 / M. Eric PRAS(エリック・プラ)氏 / Maison LAMELOISE(メゾン・ラムロワーズ)

2026.03.03

【伝統的フランスのサーヴィス授業】M.Louis MORIN　(ルイ・モラン氏) et Mme Emmanuelle VIVIER（エマニュエル・ヴィヴィエ氏）/ Restaurant Paul BOCUSE (ポール・ボキューズ)

2026.02.26

【コンフィズリーのスペシャリスト！】製菓外来講習M.Bruno SALADINO(ブリュノ・サラディノ氏) / Chocolaterie Bruno Saladino(ショコラトゥリー・ブリュノ・サラディノ)

2026.02.24

【フランスの貴重な食材】M. Franck BOISSIEUX（フランク・ボワシュー氏）/ La Baume Saint Antoine（ラ・ボーム・サンタントワーヌ）

2026.02.23

【フランスが世界に誇る鶏 】M. Jean Michel SIBELLE （ジャン・ミシェル・シベル氏）et Mlle Victoria De CARVALHO(ヴィクトリア・デ・カルヴァロ氏) / Comité Interprofessionel de la volaille de Bresse （ブレス鶏生産者組合）

2026.02.20

【独創的な料理が評判のレストランから】M. Jacques DECORET(ジャック・デコレ)氏 / Maison DECORET(メゾン・デコレ)

2026.02.19

【特別授業・パンの講実習】製菓外来講習M.Edouard DORANGE(エドゥワール・ドランジュ氏) / Grain de sucres (グラン・ド・シュクル)

2026.02.17

【フランスの高級食材と言えばこれ！】M.Olivier BONI（オリヴィエ・ボニ氏） / ROUGIÉ(ルージエ社)

2026.02.13

【家族でミシュラン3ツ星レストランを経営】M.Jacques MARCON(ジャック・マルコン氏) / Les Maisons MARCON(レ・メゾン・マルコン)

2026.02.13

【かわいいプチガトーの講習】M.Laurent LEJEUNE(ローラン・ルジューヌ氏) / Pâtisserie LEJEUNE(パティスリー･ルジューヌ)

2026.02.12

【オリジナリティ溢れる皿盛りデザート】製菓外来講習M.Cedric PERRET (セドリック・ペレ氏) / Le Clair de la Plume(ル・クレール・ドゥ・ラ・プリュム)

2026.02.10

【フランスを代表するレストランから】M. Gilles REINHARDT(ジル・レナルト)氏 / RESTAURANT Paul BOCUSE(レストラン・ポール・ボキューズ)

2026.02.06

【お祝いのための特別なワイン！】シャンパーニュ講習 Mme IVANOVA Kalina (イヴァノヴァ カリナ氏）/ GOSSET（ゴセ社）

2026.02.05

【シャンパーニュのクリエイティブな料理！】M. Philippe MILLE(フィリップ・ミル)氏 / Arbane(アルバーヌ)

2026.02.02

【日本でも馴染み深いモンブランの講習】製菓外来講習 M. GRANDPERRIN (グランペラン氏) / Patisserie Xavier BRIGNON

2026.01.22

【シャロレ牛の産地から】M.Frédéric DOUCET（フレデリック・ドゥーセ氏） / Maison DOUCET（メゾン・ドゥーセ）

2026.01.20

【南仏のミシュラン2ツ星レストランから】M.Bruno OGER（ブリュノ・オジェ）/ La Bastide Bruno OGER （ラ・バスティード・ブリュノ・オジェ）

2026.01.19

【チョコレートの皿盛りデザート講習】製菓外来講習 M.Anthony FRESNAY (アントニー・フレネ氏) / Restaurant la Pyramide

2026.01.16

【ブランデーについて学びました】専門講義（コニャック）M.THIERRY SALES（ティエリ サレス氏）/ HENNESSY（ヘネシー社）