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10月5日放送の「グレーテルのかまど」は、いかがでしたか。フランス・ブルターニュ地方の風土が生んだ伝統の味わい。バターと砂糖の美味しさがギュッと詰まったお菓子に、みんな魅了されていましたね。さて、グレーテルが残したメッセージは、「大きくな~れ!」今宵ひもとくのは、「ブルターニュのクイニーアマン」です。1860年、フランス・ブルターニュ地方のドゥアルヌネという街で、あるパン屋さんが、ありあわせの材料

月刊おしゃべりクッキング10月号 本日発売です! ほっこりするような、中華風の里芋とさつま揚げの煮込みの表紙です。涼しくなって、だいぶ秋めいてきたこの頃。テレビテキストの後に掲載されている特別企画も、れんこん、ごぼう、じゃがいもと、ホクホクする食材が取り上げられています。 さて、収録スタジオのバックヤード。セロリが少し変わった切り方をされているような。 薄い!こんな姿のセロリ、なかなか見ません。セ

食の世界で活躍を続ける「食業人」の今をインタビュー形式でお届けするWebサイト"PROFESSIONs"。新しい記事が公開されました。今回ご紹介するのは、『石葉』料理長 加瀬康之さん。 『料理は、視覚や触覚、嗅覚も含めた、五感で楽しめるアートでもある。』相模湾と箱根の山々に囲まれた、神奈川県の湯河原町。歴史ある温泉街の山中に佇む別荘を改築し、古き良き日本の風情を洗練された空間に昇華させたのが料理旅

9月21日放送の「グレーテルのかまど」は、ご覧いただけましたか。ユニークな名前だけど素朴。芸術と美食を心から愛したロートレックを虜にしたスイーツとは?さて、グレーテルが残したメッセージは、「尼さんが屁をこいた」今宵ひもとくのは、「ロートレックのぺ・ド・ノンヌ」です。芸術と酒を愛したトゥールーズ=ロートレックは、ゴッホやモネらとともに19世紀後半に活躍したフランスの画家です。母親が毎日通っていた教会

9月7日放送の「グレーテルのかまど」は、いかがでしたか。魔女見習いの試験にお菓子作りが課せられるなんて、とても興味深いですね。食べる人の気持ちに寄り添った、どんなお菓子が生まれたのでしょう。さて、グレーテルが残したメッセージは、「魔法のケーキよろしく!」今宵ひもとくのは、「"おジャ魔女どれみ"の愛しのトゥルビヨン」です。魔女になるために主人公のどれみたちが奮闘するアニメ「おジャ魔女どれみ」。アニメ

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