1. TOP
  2. 辻調の本
  3. イタリア料理
カジュアル洋風レシピ おいしい基本

辻調理師専門学校他 編


発行年月日 2002年8月 5日
出版社 学習研究社
定価 1200円+税

やっぱりおいしい基本のイタリア料理レシピ

辻調理師専門学校 料理制作


発行年月日 2001年8月10日
出版社 成美堂出版
定価 1100円+税

家庭で作れるイタリア料理のレシピ集です。アンティパスト、スープ、パスタ、リゾット、魚介料理、肉料理、ドルチェから、約90品を収録。「家庭で手に入りにくい材料は使わない」「家庭にある調理器具でできる」「調理法はできるだけ簡潔に、食材の味を生かす」という点を考慮しながら、おもてなしにも使える料理を紹介し

パスタ プロの隠し技

DATE
2000年12月20日
パスタ プロの隠し技

辻調理師専門学校 編


発行年月日 2000年12月20日
出版社 光文社
定価 933円+税

誰でも作れるけれど大満足の出来に仕上げるのは難しいのがパスタ。味の決め手は、実はレシピにも書かれていない微妙なテクニックなのです。本書では、パスタの基本、ソースのタイプ別、手打ちパスタの場合に分けて、そのコツを紹介。+αのテクニックで、本当においしいパスタを楽しんでください。

チーズ 手軽に作れるチーズ料理&世界のチーズカタログ

中川定敏 監修
小川寿、友松美博 料理制作


発行年月日 2000年6月 0日
出版社 新星出版社
定価 1500円+税

イタリア料理基礎技術講座

本多功禰 著


発行年月日 2000年4月 1日
出版社 柴田書店
定価 5400円+税

カテゴリ

最近の投稿

過去の記事

ページの上部へ戻る