料理の学校 Ⅱ 西洋料理編 主婦の友生活シリーズ
- 1991年03月11日
東京・国立 辻フランス料理専門カレッジ、大阪あべの 辻調理師専門学校 著
三木敏彦、可児慶大 料理制作担当
発行年月日 1991年3月11日
出版社 主婦の友社
定価 1000円+税
家庭で手軽にできる、西洋料理のコツを紹介。ヨーロッパのおふくろの味がいっぱい。和洋中の料理を集めた大判の『料理の学校』が出版されたのは、1983年のことでした。その中から西洋料理だけをまとめ、さらに新しいメニューを加えたのがこの本です。
西洋料理のコツ イタリア料理入門
- 1986年06月25日
永作達宗 編著
発行年月日 1986年6月25日
出版社 新潮文庫
定価 720円+税
テーブル式西洋料理便覧
- 1973年05月10日
辻調理師専門学校 フランス料理研究室 著
発行年月日 1973年5月10日
出版社 評論社
定価 2000円+税