辻静雄 監修
辻調理師専門学校、フランス料理研究室、辻フランス料理専門カレッジ 編

発行年月日 1989年2月10日
出版社 同朋舎
定価 30900円+税

辻静雄 監修

発行年月日 1987年12月10日
出版社 白水社
定価 20000円+税

辻静雄 著

発行年月日 1987年4月25日
出版社 新潮文庫
定価 440円＋税

＜ちくま文庫編集版収録 『辻静雄コレクション 第2巻』(2004年) ＜鎌倉書房刊行 『料理人の休日』(1981年)

イヴ・チュリエ 著
辻静雄 日本版監修
辻調理師専門学校フランス料理研究室、辻製菓技術学校 訳

発行年月日 1986年2月25日
出版社 白水社
定価 各58000円＋税

辻静雄 編著

発行年月日 1985年9月18日
出版社 主婦の友社
定価 118000円+税