CAKEing(ケーキング） vol.6
- 2001年01月30日
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発行年月日 2001年6月30日
出版社 柴田書店
定価 2400円＋税
『ケーキング』では毎号辻調グループ校の教授陣がケーキづくりの基本技法を紹介しています。今回は果物とシロップを使ったコンポートやフルーツゼリーを制作。生の果物とまた違ったおいしさが生まれ、お菓子づくりの幅が広がります。
CAKEing(ケーキング） vol.5
- 2000年09月20日
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発行年月日 2000年9月20日
出版社 柴田書店
定価 2400円＋税
CAKEing(ケーキング） vol.4
- 1999年07月15日
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発行年月日 1999年7月15日
出版社 柴田書店
定価 2400円＋税
CAKEing(ケーキング） vol.3
- 1998年06月15日
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発行年月日 1998年6月15日
出版社 柴田書店
定価 2400円＋税
プロをめざす人のために 基礎から学ぶフランス菓子 全2巻
- 1998年06月10日
中山弘典 著
発行年月日 1998年6月10日
出版社 柴田書店
定価 6600円+税
