辻ホテル観光スクール 編

発行年月日 1989年2月25日
出版社 新潮文庫
定価 552円+税

辻静雄 著

発行年月日 1987年4月25日
出版社 新潮文庫
定価 440円＋税

＜ちくま文庫編集版収録 『辻静雄コレクション 第2巻』(2004年) ＜鎌倉書房刊行 『料理人の休日』(1981年)

リュシアン・ギュイヨ 著
平山弓月、八木尚子他 訳

発行年月日 1987年4月20日
出版社 白水社
定価 951円＋税

辻静雄、畑耕一郎 著

発行年月日 1986年4月 1日
出版社 講談社インターナショナル
定価 4000円+税

辻調理師専門学校 編

発行年月日 1984年2月25日
出版社 新潮文庫
定価 320円＋税