手づくり食品2 洋の食品編 (クロワッサン特別編集)
- 1999年03月01日
辻調理師専門学校 料理制作
発行年月日 1999年3月 1日
出版社 マガジンハウス
定価 1300円+税
家庭料理100 プロの隠し技
- 1998年12月20日
辻調理師専門学校 編
発行年月日 1998年12月20日
出版社 光文社
定価 829円+税
発行年月日 1998年12月20日
出版社 光文社
定価 829円+税
調理の基本大図鑑 ビストロ・マルシェ
- 1998年12月15日
辻調理師専門学校、エコール・キュリネール国立 監修
発行年月日 1998年12月15日
出版社 講談社
定価 7800円+税
どっちの料理ショー3
- 1998年12月01日
よみうりテレビ、ハウフルス 編
辻調理師専門学校、エコール・キュリネール国立 料理制作
発行年月日 1998年12月 0日
出版社 ブックマン社
定価 1300円+税
広辞苑 第五版
- 1998年11月11日
新村出 編
辻芳樹、坂東三郎 専門語(飲食)執筆・校閲
発行年月日 1998年11月11日
出版社 岩波書店
定価 普通版7300円、総革装版14000円、CD-ROM版11000円 +税
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