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新刊のご紹介

上沼恵美子のおしゃべりクッキング6

辻調理師専門学校他 編


発行年月日 1998年11月 1日
出版社 学習研究社
定価 1400円+税

1997年9月22日から1998年3月6日にテレビ放映された秋冬の料理116品を紹介。

新世紀ビジュアル大辞典

金田一春彦、石毛直道、村井純 監修
辻調理師専門学校(川北末一、永作達宗、守木晃) 執筆・協力一部担当


発行年月日 1998年10月 0日
出版社 学習研究社
定価 7300円+税

四季 日本の料理 冬

DATE
1998年09月25日

山縣弘幸他 企画顧問
畑耕一郎他 編集顧問
辻調理師専門学校、辻静雄料理教育研究所 指導・協力


発行年月日 1998年9月25日
出版社 講談社
定価 5800円+税

四季 日本の料理 秋

DATE
1998年07月25日

山縣弘幸他 企画顧問
畑耕一郎他 編集顧問
辻調理師専門学校、辻静雄料理教育研究所 指導・協力


発行年月日 1998年7月25日
出版社 講談社
定価 5800円+税

プロのためのわかりやすい日本料理

畑耕一郎 著


発行年月日 1998年7月20日
出版社 柴田書店
定価 5400円+税

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