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京阪神エルマガジン社が刊行する、大人の女性向けの関西地区の情報と ライフスタイル月刊誌「Richer(リシェ)」 3月号掲載「冬に食べるのが一番おいしい!関西のチョコレートケーキ」特集に 、辻製菓専門学校 製菓専任教授 長森昭雄先生がチョコレートケーキ全般に ついてのコメントをしています。 「Richer」3月号 発売中 680円 詳細はこちら

朝日放送・テレビ朝日系の長寿人気料理番組「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で放映された料理を紹介するシリーズの保存特集版。これまでに放映された3300余品!の中から、特に体にやさしい健康レシピが厳選して紹介されています。 健康素材を使ったレシピ、低カロリーレシピ、そして今話題のメタボの予防&改善レシピなど内容盛りだくさん。 素材別なのですぐに活用できます。 『上沼恵美子のおしゃべりクッキング 

パティシエの作品集DVDなどを制作している映像制作会社、 シナプスのサイト内にある「The Chef's Special」ページの 「Report & Interview」コーナーに、エコール 辻 東京  辻製菓マスターカレッジが動画で紹介されています。 実際の授業の様子が紹介されているほか、製菓主任教授の 山崎正也先生による学校紹介・授業・設備などについての インタビューで構成された8

雑誌「Zipper」(祥伝社/毎月23日発売)に好評連載中の 「Zipper×tsujicho thank you クッキングスクール」、 発売中の最新号3月号は 「ダーリンへありがとう<バレンタインの手作りチョコカップケーキ>」を作ります。 教えるのは、エコール 辻 東京 製菓の岡部由香先生。 また3月号には「Zipper」読者モデルのゆっこさんが、エコール 辻 東京で 12月に行われたオープ

辻調グループが取材協力をしている、熱血フランス料理マンガ「★★★[三ツ星]のスペシャリテ」(小学館 週刊少年サンデー連載中)の単行本第1巻がついに発売! 表紙には、ストーリーにも登場したポム・スフレの写真が使われていますが、これももちろん、連載のアドバイス、監修をしているエコール 辻 東京のフランス料理助教授、秋元真一郎先生が撮影用に作られたもの。 連載をお読みの方もそうでない方も、ぜひ単行本でこ

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